Son Yazılar

Dünya Mutfakları, Hafta içi Yemekleri

Tavuklu Ramen

Ramen aslında çok çeşitli varyasyonları olan, birçok Asya kültüründe görülen, daha çok ise Japon mutfağı ile özdeşleşmiş içinde noodle olan doyurucu bir çorba.  Bu tavuklu ramen ise o kadar basit ki o meşhur Indomie instant ramenlerini yapana kadar hazırlarsınız, o kadar diyorum. Biz Asya mutfağı hayranı bir aile olduğumuz için […]

Hafta içi Yemekleri

Brokoli Çorbası

Karar verdim ben kış sebzelerini yaz sebzelerinden daha çok seviyorum. Evet yazın bereketi, ferahlığı, tazeliği bambaşka olabilir, yaz sofralarına da bayılırım. Ama şimdi bu mis gibi brokoli karnabaharı, kerevizi yer elmasını da bir daha yiyemiyoruz ki. Patlıcan, kabak neredeyse 4 mevsim var. Bu arada bu mevsimsel beslenme durumu bizim ailede […]

Hafta içi Yemekleri, Misafirler İçin, Sağlıklı ve Fit

Pancarlı Roka Salatası

Pancarlı Roka Salatası benim en kurtarıcı salata alternatiflerimden. Misafir geleceği zaman diğer şeylerin vaktimi alacağını düşünüyorsam salata hakkımı hemen bu tariften yana kullanıyorum. Hem sofrada son derece renkli ve uğraşılmış duruyor, hem de birkaç doğru malzemeyi bir araya getirerek yanına ne yaparsanız yapın mükemmel bir lezzet dengesi ortaya çıkıyor. Tarifin […]

Hafta içi Yemekleri, Pratik Tarifler

Dondurucuya Fırın Pancar Hazırlığı

Pancar bana göre kışın en güzel sebzelerinden. Rengi, toprağımsı tadı ve dokusu ile yemeklerde görüntü ve lezzeti başka bir boyuta taşıyor. Daha önce hafta içi yemekleri yazımda bahsettiğim gibi, arada böyle dondurucuya fırın pancar hazırlığı gibi ön hazırlık önerilerinde bulunacağım, çünkü aslında zor gibi görünen birçok tarifin temeli doğru ön […]

Dünya Mutfakları, İçecekler

Chai Tea Latte

Chai Tea Latte Tarifi hem kahve bazlı içeceklere kafeinsiz nefis bir alternatif, hem de baharatımsı tadıyla tam bir sonbahar-kış içeceği. Baharatların çeşitliliği konusunda biraz yakınabilirsiniz, bunların hepsini evde bulundurmak zorunda mıyız şeklinde. Ama hemen hepsi marketlerde bile minik kavanozlarda olan cinsten ve de bir kez aldığınızda o kavanozda çook uzun […]

Kahvaltı

Mükemmel Pancake

Pancake seviyorsanız o mükemmel pancake tarifi ‘ni arayışınız bitmek bilmez bir mesele. Sayısız tarif denersiniz, ekler çıkartırsınız tutmaz, hayalinizdeki, o amerikan filmlerindeki bol orman meyveli tarif bir gün gelir kendiliğinden sizi bulur. En azından durum benim için böyle oldu. Mükellef kahvaltı hazırlayasımın geldiği bir pazar değildi. Evde ekmek yoktu ve […]