Son Yazılar

Hafta içi Yemekleri, Sağlıklı ve Fit

Bal Kabağı Çorbası

Kış aylarında aradığınız o içinizi sıcacık yapacak çorba bana kalırsa tam da bu bal kabağı çorbası. Klasik sebze çorbalarında olduğu gibi biraz soğan sarımsakla sebzeyi kavurup, su ekleyip blenderdan geçirmek bal kabağına haksızlık olur dedim ve çok yakışacağını düşündüğüm zerdeçal, toz kırmızı biber, köri gibi baharatlar ekledim. Bu baharatların da […]

Dünya Mutfakları, Hafta içi Yemekleri

Fried Rice

Fried rice, kelime anlamıyla ‘kızarmış pilav’ , Çin mutfağına ait tarifi oldukça basit bir yemek. İlk olarak bir Çin restaurantında karidesli, tavuklu ve biftekli karışık versiyonunu yemiştik. Ağzımda oluşan o lezzet patlamalarını bugün hala hatırlarım:) Tabi o restaurant şu an erişebileceğimiz bir yerde olmadığı için iş başa düştü. Çeşitli tarif […]

Hafta içi Yemekleri, Misafirler İçin

Hindili Karnabahar Graten

Karnabahar graten (yazılışının bu şekilde olduğunu bu postu yazarken TDK’dan kontrol ederek öğrendim, önceleri karnıbahar diye yazar söylerdim:) bizim evde karnabaharın en sevilen formu. Eminim birçok evde de durum böyledir. Hem son derece pratik hem de sebze tüketimi için farklı bir yorum. Klasik karnabahar graten tariflerinde karnabaharlar önden haşlanır, hazırlanan […]

Dünya Mutfakları, Hafta içi Yemekleri

Tavuklu Ramen

Ramen aslında çok çeşitli varyasyonları olan, birçok Asya kültüründe görülen, daha çok ise Japon mutfağı ile özdeşleşmiş içinde noodle olan doyurucu bir çorba.  Bu tavuklu ramen ise o kadar basit ki o meşhur Indomie instant ramenlerini yapana kadar hazırlarsınız, o kadar diyorum. Biz Asya mutfağı hayranı bir aile olduğumuz için […]

Hafta içi Yemekleri

Brokoli Çorbası

Karar verdim ben kış sebzelerini yaz sebzelerinden daha çok seviyorum. Evet yazın bereketi, ferahlığı, tazeliği bambaşka olabilir, yaz sofralarına da bayılırım. Ama şimdi bu mis gibi brokoli karnabaharı, kerevizi yer elmasını da bir daha yiyemiyoruz ki. Patlıcan, kabak neredeyse 4 mevsim var. Bu arada bu mevsimsel beslenme durumu bizim ailede […]

Hafta içi Yemekleri, Misafirler İçin, Sağlıklı ve Fit

Pancarlı Roka Salatası

Pancarlı Roka Salatası benim en kurtarıcı salata alternatiflerimden. Misafir geleceği zaman diğer şeylerin vaktimi alacağını düşünüyorsam salata hakkımı hemen bu tariften yana kullanıyorum. Hem sofrada son derece renkli ve uğraşılmış duruyor, hem de birkaç doğru malzemeyi bir araya getirerek yanına ne yaparsanız yapın mükemmel bir lezzet dengesi ortaya çıkıyor. Tarifin […]