Son Yazılar

Misafirler İçin

Fırında Hindi But

Fırında Hindi But  yeni yılda kocaman bir hindi pişirmek ve servisi ile uğraşmak istemeyenler için uzun süredir aklımda olan fakat son ana kadar denemeye bir türlü fırsat bulamadığım bir tarifti. Daha önce kemiksiz haliyle farklı aroma ve şekillerde defalarca yapmış olsam da, kemikli hali ve aklımdaki yeni yıl/kış temasına uygun […]

Misafirler İçin

Kestaneli Pilav

Yeni yıl menüsü denince akıllara hindiden sonra kestaneli pilav geliyordur diye düşünüyorum. Benim için en azından öyle. Gerçi benim için misafirlere yapılacak pilav denince bile aklıma direk bademli kestaneli pilav geliyor. Bu yüzden yeni yılda da yapmak ve tarifini sizlerle paylaşmak kaçınılmaz oldu. Bursalı olduğumdan mıdır bilmem kestane ile aramız […]

Dünya Mutfakları, Misafirler İçin

Pırasa Çorbası

Pırasa çorbası veya patatesli pırasa çorbası, soğan çorbası kadar popüler olmasa da klasik bir Fransız lezzeti. Oldum olası bol soğan sarımsak kullanılan, tuzun, yağın ve yoğun lezzetlerin ön planda olduğu Fransız mutfağını Türk damak tadına çok yakın bulurum. Bu sebeple hem sunumu şık, hem yapımı kolay, hem de de son […]

Hafta içi Yemekleri

Kara Lahana Çorbası

Kış aylarında tavuk veya kemik suyuna uydurmasyon, elde olan sebzelerle çorba hazırlamayı çok seviyorum. Hafta sonu pazardan aldığım kara lahana ile ne yapsam diye düşünürken hadi bir kara lahana çorbası yapayım dedim. Normalde Karadenizli değiliz ama biliyorsunuz sevmediğim herhangi bir yöreye ait herhangi bir yemek yok, bunu da bayıla bayıla […]

Dünya Mutfakları

Asya Usulü Salatalık Turşusu

Geçtiğimiz günlerde bu asya usulü salatalık turşusu ‘nu birinin instagram storysinde kore salatalık turşusu olarak gördüm ve görür görmez ağzım sulandığı için denemeye karar verdim. Bunun gibi bazı basit şeylerin tarifine veya nasıl yapıldığına hiç bakmadan az çok tahmin edip önce kendimce denemeyi çok seviyorum. Küçük heyecanlar, mutluluklar:) Korenin meşhur […]