Misafirler İçin

Dünya Mutfakları, Misafirler İçin

Ananaslı Tatlı Ekşi Tavuk

Bu Ananaslı Tatlı Ekşi Tavuk tarifini daha ortalarda Feyza’s Kitchen yokken denemiştim ve bayılmıştık, hatta o zamanlar şahsi kullandığım hesabımda da tarifini arkadaşlarımla paylaşmıştım. Tabi ki o tarifi hemen not ettim ve ikinci denememde de efsane oldu! Açıkçası öyle şipşak olan yemeklerden biri değil, vakit alıyor. Son yapışımda kız kardeşim […]

Hafta içi Yemekleri, Misafirler İçin

Deniz Börülceli Enginar

Tam size bu tarifi yazacaktım ki Instagram’da hayran olduğum şeflerden Şerife Aksoy‘un Zeytinyağlı Atölyesi’nde tablo gibi bir görselle ‘Taze iç bakla ezmesi üzerinde zeytinyağlı enginar ve onun üzerinde çilekli deniz börülcesi’ tabağını gördüm. Dedim bu deniz börülceli enginar ise benimki ne?:) Şaka bir yana mutfağımıza ait klasik reçetelere şeflerimiz tarafından […]

Hafta içi Yemekleri, Misafirler İçin

Firik Cacığı

Havalar ısınmaya başladı mı yeme içme düzenimiz de tümüyle değişiyor. Birden yaz havasına giriyoruz. Şahsen benim içimden çorbaymış, fırın yemeğiymiş yapmak hiç gelmiyor. Yoğurtlu soğuk yemekler, fresh salatalar, zeytinyağlılar, hatta karpuz-peynir olsun tüm yaz başka bir şey aramam. Biz firik cacığı nı ilk kez Zennup‘ta yiyip bayılmıştık. Biliyorsunuz Zennup Bursa’da […]

Dünya Mutfakları, Misafirler İçin

Tavuklu Marul Dürüm

Instagram ‘da cuma günü hangi tarif gelsin diye bir anket yaptım. Anketteki Tavuklu Marul Dürüm ‘ün yanındaki diğer tarif Meksika Esintili Renkli Biber Dolması ‘ydı. Birçok kişi Tavuklu Marul Dürüm’ü tercih etti ve ben de tarifi paylaştım. Fakat farkettim ki bunun YİNE asya esintili bir tarif olduğunu not düşmemişim.:) Eminim […]

Hafta içi Yemekleri, Misafirler İçin

Kıymalı Enginar Dolması

En sevdiğim mevsim olan ilkbaharın gelişini kutladığım tariflerden biri enginar dolması. Çocukken anneannem çok yapardı, yapraklarını sıyırırken aldığım tat bugün bile damağımda. Şimdi enginar çıkar çıkmaz bizim evde de pişiyor ve bayılıyoruz. Etrafındaki yapraklarda bulunan enginarın etini sıyırırken kelimenin tam manasıyla parmaklarımızı yiyoruz. Bu yıl mevsim sebzeleri geçen yıla göre […]