Brokolili Et

Brokolili Et

Hiç brokoli ve eti birlikte denediniz mi bilmiyorum ama kesinlikle denemenizi öneririm. Hele ki yakışacak bir sos ile mükemmel bir kombinasyon! Hatta brokolinin çok sevilmediği evlerde bile favori olacağına eminim. Bizim evde ise bu tarifin Uzakdoğu esintili olması kaçınılmaz. Çin yemekleri arasında oldukça populer olan Brokolili Et tarifi evde malzemeler olduktan sonra sadece yarım saatte hazırlayabileceğiniz bir yemek. (Malzemeler için asyagurme.com ‘a bakabilirsiniz.)

Ben brokolili et tarifi ve benzeri soslu sebzeli tarifleri mutlaka yanında yasemin veya basmati pilavı ile birlikte yapıyorum. Hem besin değerini artırıp çeşitlendiriyor hem de yanında sade bir eşlikçi ile tam bir öğün haline geliyor. Genelde daha baharatlı ve körili tariflerde basmatiyi tercih ederken soya ve susam yağı kullandıklarıma ise yasemin pilavının daha çok yakıştığını düşünüyorum.

Eminim daha önce bu sitede bir yerlerde mutlaka bahsetmişimdir ama tekrar etmek isterim. Yasemin pilavını da basmati pilavını da aynı bizim klasik baldo veya osmancık pirinçleri ile yaptığımız pilavlar gibi 1’e 1.5 oranında yapıyorum. Önce az sıvı yağda kavurup sonra kaynar suyunu veriyorum. En son demlenme aşamasında ise 1 yemek kaşığı tereyağı ilave ediyorum. Tek fark bu pirinçleri önceden yıkayıp ıslatmıyorum.

Lafı daha fazla uzatmadan gelelim Brokolili Et Tarifi ‘ne;

Malzemeler

Etin marinasyonu için;

  • 2 parça orta büyüklükte antrikot
  • 1 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Karabiber

Kahverengi Sos için;

  • 1 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 yemek kaşığı istiridye sosu
  • 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • Karabiber

Son aşamada;

  • 1 küçük boy brokoli
  • 3 diş sarımsak
  • Sarımsaklarla aynı boyutta zencefil
  • 1 taze soğan
  • Susam, susam yağı

Yapılışı

  1. Eti jülyen doğrayın.
  2. Marinasyon için gerekli tüm malzemeleri bir araya getirip eti minimum 15 dk marine olmaya bırakın.
  3. Kahverengi sos için gerekli tüm malzemeleri bir kaseye alın, çırpın ve kenarı alın.
  4. Brokoliyi orta boyda çiçeklere ayırıp yıkayın.
  5. Zencefil ve sarımsağı incecik kıyın.
  6. Taze soğanları da kıyıp hazırda tutun.
  7. Tavayı ısıttıktan sonra önce brokolileri wok tavaya alın ve yarım çay bardağı su ilave edip tavanın kapağını kapatın.
  8. Brokoliler buhar ile birlikte 3-4 dakika yumuşadıktan sonra kenarı alın.
  9. Aynı tavayı hiç yıkamadan tekrar ocağa alın, kızdırın ve etleri çok az zeytinyağında kavurun.
  10. Etler tümüyle kızarınca zencefili, sarımsağı ve brokolileri içine alıp 2 dakika daha kavurun.
  11. Kahverengi sosu ilave edin ve yoğun bir kıvam alana dek çektirin.
  12. Tabağa alırken, hazırladıysanız önce pilavınızı, ardından brokolili eti, taze soğanı ekleyin.
  13. En son üzerine çok az susam yağı gezdirip kavrulmuş susam serpin.

Bon Apetit!

Uzakdoğu tariflerinden hoşlanıyorsanız diğer tariflerimiçin Dünya Mutfakları kategorisine göz atabilirsiniz.

Tarif Özeti
Tarifin Adı
Brokolili Et
Tarifin Sahibi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Ortalama Puan
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Bana Yazın