Asya Usulü Salatalık Turşusu

Asya Usulü Salatalık Turşusu

Geçtiğimiz günlerde bu asya usulü salatalık turşusu ‘nu birinin instagram storysinde kore salatalık turşusu olarak gördüm ve görür görmez ağzım sulandığı için denemeye karar verdim. Bunun gibi bazı basit şeylerin tarifine veya nasıl yapıldığına hiç bakmadan az çok tahmin edip önce kendimce denemeyi çok seviyorum. Küçük heyecanlar, mutluluklar:)

Korenin meşhur kimchi adı verilen bol acılı lahana turşusunu bilirsiniz. Ben şahsen çok severim. Biraz onun lezzet notalarına yakın olduğunu hayal ederek salatalıkları ince ince dilimledikten sonra (bu aşamada mandolin de kullanabilirsiniz) asya mutfağında çok kullanılan pirinç sirkesi ile başladım. Turşuda olmazsa olmaz tuz ve şekeri ekledim, yine asya esintilerini artırmak adına biraz susam yağı ilave ettim. Son olarak evde kore pul biberim yoktu onun yerine Maraş pul biberi kullandım. Çok acılı olsun istemiyorsanız aşağıda vereceğim miktarı azaltabilirsiniz. 

Bu tarif ve diğer asya mutfağı tariflerinde kullandığım bir çok malzemeyi temin ettiğim asyagurme.com ‘a üzerine tıklayarak gidebilirsiniz.

Asya mutfağından hoşlanıyorsanız diğer tariflerim olan Tavuklu Ramen  ve Fried Rice için isimlerinin üzerine tıklayabilirsiniz.

Gelelim Asya Usulü Salatalık Turşusu tarifine;

MALZEMELER

  • 5-6 adet badem salatalık
  • 1/3 su bardağı pirinç sirkesi
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber 
  • 1 çay kaşığı susam yağı
  • Susam
  • Çörekotu

YAPILIŞI

  1. Salatalıkların tepelerini kesip atın ve eşit kalınlıkta olmalarına özen göstererek ince ince dilimleyin.
  2. Salatalıkları aldığınız kaseye pirinç sirkesi, tuz, şeker, susam yağı ve pul biberi ilave edip güzelce karıştırın.

  3. Tüm karışımı bir kavanoza alın, kapağını kapatın ve bir gün buzdolabında bekletin.
  4. Servis ederken üzerine suyunu süzüp üzerine susam ve çörek otu serpin.

Bon Apetit!

Tarif Özeti
recipe image
Tarifin Adı
Asya Usulü Salatalık Turşusu
Tarifin Sahibi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

Bana Yazın