Sağlıklı Bar

Sağlıklı Bar

İtiraf etmeliyim ki bu sağlıklı bar ları  yaparken ben bile bu kadar lezzetli olacaklarını düşünmemiştim. Sağlıklı kelimesi geçen şeyler nedense damak tadımıza pek bir yavan geliyor. Haklısınız alıştıktan sonra bu şekilde beslenmek mükemmel bir duygu, sebze suyuyla bile doyuyor insan, peki ya mevzu bu işe henüz başlayanlarsa? Lezzet faktörünü ihmal etmeden yavaş yavaş alıştırma yapmanız gerekiyor.

Sağlıklı bar dediğimiz şey aslında günümüzün trend foodlarının bir araya gelmiş hali gibi. Daha önce de Chia Puding tarifimde trend food/super food kavramlarından bahsetmiştim. Chia, keten tohumu, açai, yulaf, çeşitli kurumuş meyveler hep bu grupta. Yani hem mükemmel besin değeri içeriyorlar hem de günümüzde tüketimleri oldukça trend. Kafa karışıklığı ise sağlıklı olan her şeyin düşük kalorili olarak algılanmasında yaşanıyor. Yani bir şey sağlıklı ise (rafine şekersiz, glutensiz, vegan, vejeteryan vs.) bu onu sınırsız tüketebilme özgürlüğümüz olduğu anlamına gelmiyor. Tıpkı bu sağlıklı bar ‘da olduğu gibi. Besin değerlerini hesaplama işini çok değerli diyetisyen arkadaşlarıma bırakayım ama son derece yüksek kalorili olduğuna eminim. Bu sebeple tüketimini sınırlı tutup, günde bir veya iki ara öğünde, spor öncesi veya sonrası tüketilmesi taraftarıyım.

Uyarılarımı yaptıysam son olarak sağlıklı bar içeriğinden bahsedeyim. Aşağıda sayacağım malzemelerin asla tamamını kullanmak zorunda değilsiniz. Zaten ben de her seferinde birebir aynılarını kullanacağımı düşünmüyorum. Birini veya bir kaçını çıkartabilir hatta eklemelerde de bulunabilirsiniz. Kıvamı oluşturmak için temelde minimum bir çeşit kabuklu kuruyemiş ve minimum bir çeşit kuru meyve kullanmanız yeterli. Diğer eklemeler lezzet katmak ve besin değerini artırmak için.

Biz bu sağlıklı energy bar ‘lara bayıldık. O sebeple daha bir çok varyasyonunu deneyeceğimi düşünüyorum. Eğer siz de böyle sağlıklı tarifler görmekten hoşlanıyorsanız lütfen bana yorum olarak bırakın.

10 porsiyon sağlıklı bar için;

Malzemeler

  • 1/3 su bardağı badem (yaklaşık 40 adet)
  • 1/3 su bardağı yulaf (glutensiz olmasını istiyorsanız bunu eklemeyebilirsiniz)
  • 1 yemek kaşığı chia tohumu
  • 1 yemek kaşığı keten tohumu
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek kaşığı keçi boynuzu unu
  • 20 adet kudüs hurması (çekirdekleri çıkartılmış)
  • 10 adet kuru erik (çekirdekleri çıkartılmış ve 10-15 dk sıcak suda beklemiş)
  • 160 gram (2 kare paket) %70 kakao içeren bitter çikolata
  • Yarım su bardağı kuru çilek

Yapılışı

  1. Badem, yulaf, chia, keten tohumu, kakao ve keçi boynuzu ununu rondoya alıp fazla un haline getirmeden 1-2 dakika çekin.
  2. Hurma ve kuru erikleri de rondoya aldıktan sonra 3-4 dakika da birlikte, güzelce toplanana kadar çekin. Neredeyse hamur kıvamına gelsin.
  3. Karışımı yağlı kağıt serdiğiniz kare bir kaba alıp (ben küçük kare borcama aldım) elinizle veya kaşığın tersiyle güzelce yayın. Bu aşamada elinize veya kaşığa biraz hindistan cevizi yağı alırsanız işiniz kolaylaşacaktır.
  4. Daha sonra buzdolabına kaldırın ve diğer işlemleri yaparken dinlendirin.
  5. Çikolataları küçük karelere bölün ve benmari hazırladığınız kapta eriyene kadar ısıtın.
  6. Eriyen çikolatayı kabın içerisinde karıştırarak biraz soğutun.
  7. Yaydığınız karışımı dolaptan çıkarın ve erimiş çikolatayı da onun üzerine yayın.
  8. Küçük parçalara ayırdığınız kuru çilekleri çikolata donmadan üzerine yerleştirin.
  9. Tekrar buzdolabına alın ve minimum 1-2 saat bekletin.
  10. Küçük parçalara dilimlemeden önce buzdolabından çıkartın ve 10-15 dakika oda sıcaklığında bekletin.

Bon Apetit!

Tarif Özeti
recipe image
Tarifin Adı
Sağlıklı Bar
Tarifin Sahibi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

Bana Yazın